摘要:原料/调料 咕咾肉烩饭 猪排骨 250公克 罐头凤梨 1片 青椒 1/3个 蕃茄 1/2个(约40公克) 热白饭 1碗 葱 1支 地瓜粉 1/2大匙 太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 酱油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 酱油 1小匙 盐 1/[阅读全文]
摘要:原料/调料 咕咾肉便当 (1)排骨 4两 (2)青椒 1/4个 红甜椒 少许 (3)综合豆 2大匙 (4)肉松海苔 1大匙 (5)白饭 1碗 (1)酱油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)地瓜粉 1/2大匙 (3)太白粉 1小匙 水 1/3大匙 香油 1小匙 蒜[阅读全文]
摘要:口味蛇 口味蛇是湘菜名菜，选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地优良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。鲜嫩，香辣，酱汁味浓的蛇肉，满盘红艳艳的糊满辣椒，肥肥的蛇段已被浸得通红发亮，[阅读全文]
摘要:原料/调料 发菜火腩焖蚝豉 发菜30克，烧脯200克，蚝豉50克，葱段少许，红萝卜片少许，姜3片，酒2茶匙，蚝油2茶匙，酱油2茶匙，糖1／2茶匙，浸蚝豉水l.5杯，香油适量。 制作流程 ①发菜浸透洗干净，用1汤匙油搓[阅读全文]
摘要:原料/调料 发菜扒大鸭 净光鸭1只约1250克，湿发菜325克，绍酒1汤匙，白糖2茶匙，浅色酱油2茶匙，深色酱油3茶匙，八角l粒，花椒2克，陈皮2克，香油、生粉、姜、葱各适量。 制作流程 ①将发菜用清水浸约1小时洗[阅读全文]
摘要: 发丝百叶 发丝百叶 名称 发丝百叶 相应解释 发丝百叶 菜谱名称 发丝百叶 所属菜系 湘菜 菜名：发丝百叶 [ 如果不会煮，请教其他业主 ] 工艺：熟炒 口味：咸鲜味 主料[阅读全文]
摘要:双鱼茄子 双鱼茄子属于粤菜，形状像鱼。是将茄子去皮切成“双鱼”形状，拍上干淀粉下锅炸后入盘，加调味汁浇淋在盘内的“双鱼”上，用绿樱桃、芹菜丝点缀而成。其特点形似双鱼，酥嫩香鲜，味道鲜美。 美食标签 茄[阅读全文]
摘要:叉烧肉便当 叉烧肉便当是粤菜的一种，主要是以叉烧肉为主要原料，辅以素鸡、四季豆等之类的便当，其特点是营养丰富，口感好，为广大上班族亲睐。 原料制作 叉烧肉便当 叉烧肉 1、把买来的肉切成块，切的比我那个再小一点应该更好腌。 2、找个大碗来腌肉，在里面放葱，姜粉，蒜粉或者蒜末，蜂蜜几勺（如果没有放白糖），酱油，盐，red food colouring, 有的话来点蚝油和五香粉，为了确保味道我还放了点叉烧酱，再兑上料酒或低度酒调匀就行啦 3、盖好盖放冰箱里腌两三天。 4、吃前烤[阅读全文]
摘要:原蒸五元甲鱼 原蒸五元甲鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，原蒸五元甲鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,原蒸五元甲鱼以甲鱼 为主要材料,烹饪以蒸菜为主 制作材料[阅读全文]
摘要:原汁武陵水鱼 原汁武陵水鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,原汁武陵水鱼以五花肉为主要材料,烹饪以为主。选用湖南常德县武陵镇一带所产水鱼，其色泽纯黄，肉质肥嫩，味极鲜美。死水鱼有毒不可食。甲鱼腥膻[阅读全文]
摘要:原料/调料原料荸荠500克，草莓酱100克，面包渣100克，白糖45克，水淀粉25克，干淀粉10克，鸡蛋清50克，油适量。制作过程(1)将荸荠去皮后用刀背拍碎，块大的再剁开，用豆包布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面[阅读全文]
摘要:北葱焖羊肉 北葱焖羊肉属于闽南菜谱类，主要以羊脯、大葱、腩排骨、辅以八角、草果粒、南姜、酒、糖、浅色酱油等烧制而成，羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪[阅读全文]
摘要:北菇扒双蔬 北菇扒双蔬是粤菜的一种，其特点是营养丰富，口感好。 制作工艺 冬菇 原料 小冬菇(或草菇)15朵，小苏打l／2茶匙，酱油l汤匙，糖、葱、姜各少许，白芦笋1罐，上汤4杯，生粉1汤匙，小芥菜3棵，鸡油少许[阅读全文]
摘要:北芪炖乳鸽 北芪炖乳鸽是用乳鸽加上北芪和淮山药一起炖汤饮用，具有一定的药用价值。 制作工艺 主 料： 乳鸽，北芪20克，淮山150克，红枣8枚（去核），生姜3片。 做 法： 将乳鸽去毛及内脏，与上列药物放入炖盅内[阅读全文]
摘要:原料/调料主 料： 海虾（或对虾、草虾）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打粉各适量，花生油250无。 做 法： 调料处理：海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开（但不要[阅读全文]
摘要:原料/调料 凉拌橘子鸭 橘子或柳丁 2颗 蕃茄 1颗 生菜 任何一种适量 烤鸭或盐水鸭、滷水鸭(取胸的部份) 300公克 盐 1/2小匙 柠檬汁 1小匙 胡椒 少许 制作流程 (1)将柳丁1颗去皮切片，另1颗切成长条[阅读全文]
摘要:菜谱名称 冰糖湘莲 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 "冰糖湘莲"是湖南 甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖 刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，香莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭[阅读全文]
摘要:原料/调料 冬菇蒸滑鸡 冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。 制作流程 1.冬[阅读全文]
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